为进一步强化学校和幼儿园校园食品安全工作，强化学校食品安全监管，8月31日，麦积区食药监局组织各类学校负责人、食品安全管理员参加了省教育厅、省食药监局学校和校园周边视频会议。麦积区食药监局以继续推进“明厨亮灶”工程、食品安全示范工程、量化分级管理、食品电子追溯、文明餐桌和负面清单管理工作措施为抓手，全面部署开展秋季开学学校、幼儿园食品安全监管整治工作。

一是以自查为抓手，落实责任。全面落实学校落实食品安全第一责任人的责任，将排查出的安全隐患建立台账，采取挂图作业、对账销号的办法，对照各自台账进行逐项督促落实和检查，对校园内的食堂及其他食品经营者开展一次全面、彻底的食品安全自查。

二是以检查为手段，督促整改。通过查食品经营许可证、查学校食堂环境卫生、查从业人员的健康证明、查索证索票制度、查食品添加剂和食品相关产品管理制度、查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况、查学校商店及学校周边、查留样制度等落实情况，围绕食品安全自律、食品经营许可、索证索票管理、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品添加剂使用、留样管理、废弃物处理等方面，进一步增强监督检查的靶向性和工作力度。

三是以检验为支撑，排除隐患。把学校食品安全隐患较多的地区为重点，针对学校食堂餐用具消毒效果、重点食品品种、食品原材料进行抽样检验，及时了解食堂食品安全状况。对抽检发现的突出问题，督促认真整改，及时排除隐患。

四是以培训代宣传，营造氛围。及时组织专题培训、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，开展食品安全进校园活动，加强对学校校长和食品安全管理人员、集体用餐配送单位法人代表及其食品安全管理人员的宣传培训，特别是新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识，提升学校校长和食品安全管理人员的食品安全风险防控能力和责任意识。