为切实保障国庆期间人民群众餐饮服务食品安全，近日，麦积区食药监局周密部署，开展餐饮单位整治“大阅兵”，全力护航国庆期间人民群众饮食安全。 

针对国庆期间人员流动大、餐饮消费旺盛、群体性聚餐激增的特点，区食药监局紧扣主要风险点，将主要风险点列入监管台账，以餐饮集中区、旅游景区、学校幼儿园食堂为重点区域，以旅游景区及周边餐饮服务单位、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位、高速公路沿线餐饮服务单位、餐饮连锁企业等为重点单位，严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任，组织企业自查，同时开展专项整治行动，严把备案关、执法关、质量关、培训关、维权关“五个关口”，全力确保国庆期间全区餐饮服务食品安全。

一是以食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点整治环节，督促餐饮服务单位依法诚信经营，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮安全法律法规和规范性文件，健全食品安全管理制度，制定事故处置方案，认真检查食品安全防范措施，及时消除食品安全隐患。

二是以肉制品、乳制品、水产品、食用油、农产品等节日消费量大、食品安全风险高的食品为重点整治品种，采取“双随机一公开”的方式，强化餐饮原材料供应单位监督检查力度，做到可追溯。