麦积区北道埠辖区早餐摊点经营单位主要集中在渭滨市场、金都通道、百盛通道、华阳金街，处于人流密集地，人流客流量大。为进一步抓好早餐摊点食品安全监管，今年以来，麦积区北道埠街道市场监管所规范整治早餐摊点，切实保障辖区群众饮食安全。

开展调查摸底。北道埠街道市场监管所对辖区早餐摊点登记情况、经营食品种类及条件等基本情况进行调查摸底，建立健全经营主体基础和信用监管档案，实行一户一档、网格分类监管、诚信分类监管，通过“建档案、建阵地、建诚信体系”的“三建模式”打牢扎实监管基础。同时，紧扣“责任分解、责任考核、责任追究”三个环节，细化任务分工，明确每一项工作的负责人、任务要求和完成时限，建立健全横向到边、纵向到底的食品安全监管责任网格。

加强日常检查。针对早餐摊点特点，重点检查：是否取得小摊点登记卡;是否设立“三防”设施;用于食品经营的设备或者设施是否符合食品安全要求;从业人员是否取得有效健康证明，是否穿戴干净整洁的工作衣帽，按要求佩戴口罩、手套，保持良好个人卫生;是否严格执行食品原料进货查验制度，经营的食品是否符合食品安全标准;加工操作是否符合规范要求;饮用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准;餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前是否洗净消毒等情况，特别是加强对米(面)、发酵面制品、油炸面制品、粥、食用油、鲜肉及其制品等高风险食品的日常检查。

严格监管执法。对检查发现早餐摊点存在：证照不齐全、卫生条件较差、加工操作不规范、食品贮存不符合要求等问题，食品安全存在较大风险隐患。北道埠街道市场监管所督促经营者严格整改落实，对未经登记从事食品经营行为的早餐摊点一律停止营业;对能够积极整改提高经营条件并符合相关要求的，予以登记；对一些基本条件不具备、食品安全设施极差，整改后仍达不到要求的，坚决予以取缔。

积极宣传培训。召开摊位经营单位责任约谈会，就《中华人民共和国食品安全法》等食品安全法律法规进行详细解读，要求所有早餐摊点经营者严格按照法律法规的要求进行经营活动，做到食材索证索票、餐具消毒到位、环境干净整洁，同时要求餐饮从业人员规范佩戴口罩、定期核酸检测，注重个人卫生，不留指甲、不戴首饰。

经过规范整治，现北道埠辖区早餐摊点经营单位均持有有效摊位登记卡，有效健康合格证明，并亮证经营，经营者穿戴整齐统一的工作衣帽，能基本做到索证索票及从业人员48小时核酸检测。

下一步，北道埠街道市场监管所将持续加大对辖区早餐摊点的检查力度，从市场准入入手，达到规范一批、提升一批、取缔一批的目标，不断提升早餐摊点食品安全水平，切实保障群众“舌尖上”的安全。